Cupcake Grundrezept

Zutaten für 9 Portionen
1 TL Backpulver
50 g Butter (weich)
2 Stk Eier
200 g Mehl
120 ml Milch
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
160 g Zucker
Zutaten für die Creme
250 ml Schlagobers
1 Pk Sahnesteif
100 g Zucker

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Zubereitung

Zucker mit Vanillezucker vermischen. Eier in einer Schüssel rühren und das Zuckergemisch und weiche Butter hinzufügen und cremig schlagen. Die Milch nach und nach einrühren. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und zum Buttergemisch langsam einrühren.
Eine Muffinfom mit Butter ausstreichen oder Papier-Muffinförmchen rein setzen. Nun die Förmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen. Alles in die mittlere Schiene des Backofens schieben und 25-30 Min. bei 180°C backen. (Nadelprobe machen)
Für die Creme: Schlagobers schlagen, Zucker und Sahnesteif unterrühren. In einen Spritzsack füllen und die Creme auftragen.
Nun kann beliebig dekoriert werden, mit Schokoflocken, Kakao, Kokosflocken etc.