Zutaten für
200 g Couscous, instant
n. B. Gemüsebrühe
2 Ei(er)
150 g Käse, geriebener (z. B. Emmentaler oder Gouda)
n. B. Semmelbrösel
1 TL Petersilie
etwas Salz und Pfeffer
Thymian
Kurkuma
Kreuzkümmel
Paprikapulver, edelsüß
Scharfe COUSCOUS-PFANNE – vegetarisch
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Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Den Couscous laut Packungsanweisung in einer Schüssel mit kochender Gemüsebrühe übergießen, quellen und abkühlen lassen. Die Eier, den geriebenen Käse, Petersilie und so viel Semmelbrösel, dass es eine formbare Masse gibt, untermengen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Aus der Masse Bratlinge formen und diese in der Pfanne von beiden goldbraun und knusprig braten.
