ZUTATEN
4 St.Hähnchenschenkel oder -brust
3Eier
4 ELsaure Sahne
4 ELMehl
3Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Schnittlauch zum Verzieren
Petersilie
Öl für die Pfanne
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Hähnchenschenkel oder -brust waschen und ordentlich trocken tupfen.
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Das Fleisch vom Knochen befreien, in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
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Gepressten Knoblauch, verquirlte Eier, saure Sahne, Petersilie und Mehl dazugeben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Puffer machen. Diese von beiden Seiten goldbraun braten.
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Je kleiner die Stücke, desto besser können sich die Geschmäcker aller Zutaten verbinden und die Hähnchenpuffer werden noch schmackhafter und zarter.
