ZUTATEN
250 gSpeisequark
100 mlMilch
2Eier
2Bananen
nach Geschmack Zucker
nach Geschmack Zimt
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Quark und Milch zu einer homogenen Masse verrühren und pürierte Bananen, Zucker (ihr könnt auch Honig, Süßstoff oder Sirup verwenden), Zimt und Eigelbe dazugeben. Mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
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Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
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Den Teig in eine Backform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 160 °C ca. 35 Minuten backen, nicht aus dem Auge lassen.
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Zum Schluss mit Honig oder Sirup übergießen, eventuell mit Zucker bestäuben.
