ZUTATEN
1 Würfelfrische Hefe
3 ELZucker
300 mlMilch
200 mlWasser
800 gMehl
200 gButter
100 gPuderzucker
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100 ml Milch erwärmen, 3 EL Zucker hinzufügen und 1 Würfel frische Hefe hineinbröseln. Aufgehen lassen.
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Anschließend mit 400 g Mehl, 200 ml Milch und 200 ml Wasser vermengen. Nach und nach das restliche Mehl einarbeiten und einen Teig zubereiten, der nicht an der Schüssel klebt.
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Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach kleine Kugeln vom Teig abzupfen, diese jeweils ausrollen, mit beliebiger Füllung bestreichen (z.B. Konfitüre, Quark, Nutella, Schokolade) – ist jedoch kein Muss – und verschließen.
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Auf ein mit Öl gefettetes Backblech dicht aneinander legen.
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200 g Butter schmelzen, mit 100 g Puderzucker verrühren und die Milchbrötchen damit überziehen.
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Noch 20 Minuten gehen lassen und danach in den Ofen schieben. Bei 200 °C ungefähr 20 Minuten backen.
