Mürbi mit Erdbeerfüllung Rezept:
Zutaten:
- 300 g Mehl
- halbe TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 100 g Kalte Butter
- 2 Eier
- 6 EL Milch
- abgeriebene schale von halbe Zitrone
- 150 g Erdbeer Konfitüre
- Puderzucker zu bestäuben
Zubereitung:
300 g Mehl, Backpulver, Zucker, Fett in stückchen , Eier Milch und Zitronenschale erst mit dem Knethacken dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verknethen. Zugedeckt 30 min. Kalt stellen.
Teig auf ne bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (20 mal 40 cm) ausrollen und in ca. 50 Quadrate ( 4 mal 4 cm) schneiden.
Die Hälfte die Quadrate mit Konfitüre bestreichen. Übrige darauflegen und an den Rändern leicht andrücken.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen Umluft 175 Grad, Ober/Unterhitze 200 Grad , 15-20 min. goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
