2 Zucchini
1 kleine Dose Mais
2 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Tomatenmark
70 ml Brühe
1 Eßl Öl
1 kleines Glas Tomatensugo aus gelben Tomaten
6 kleine Tomaten ( Kirsch oder Snack )
Salz , Pfeffer , etwas kreuzkümmel , etwas sumak ( essigbaum Gewürzzubereitung gibts beim Türken )
Hackfleisch in Öl anbraten
Zwiebel , Knoblauch, getrocknete Tomaten klein schneiden dazu geben
1 Eßl Tomatenmark dazugeben mit anschwitzen lassen, mit Brühe ablöschen,Mais unterrühren , würzen ,
Etwas köcheln lassen , währenddessen die Zucchini waschen, aushöhlen.
Mit Füllung füllen.
In einer Auflaufform das gelbe Tomatensugo, 6 kleine rote Tomaten, sowie restliche Füllung( sofern noch etwas übrig ist )geben , Salzen, pfeffern , etwas lösliches brühepulver geben , verrühren, gefüllte Zucchini reinsetzen, mit Käse bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft 40 min backen , dann nochmal bei 225 grad grillen bis der Käse eine schöne Farbe hat.
Dazu passt Kartoffeln, Nudeln, Cous Cous
