Heute gibt es für euch einen leckeren Butterkeks Kuchen / Butterkeks Torte. Der Kekskuchen schmeckt super cremig und fluffig, besonders die Vanillenote ist einfach ein Traum. Der Butterkeks Kuchen benötigt nur sehr wenige Zutaten und ist daher super schnell gemacht. Für jeden Keksliebhaber ein absolutes Muss. 🙂
Zutaten:
2 Pck.Kakaokekse
250 gSpeisequark
2 ELPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
2 BecherSchlagsahne (insgesamt 400g)
1 ELPuderzucker
500 mlgut gekühlte Milch
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Dr. Oetker Galetta Cremepudding mit Vanille-Geschmack
etwas Milch zum Beträufeln der Kekse
Zubereitung:
In einer Schüssel Quark mit Puder- und Vanillezucker verrühren. In einer anderen Schüssel Sahne mit Puderzucker steif schlagen und in der dritten Schüssel Milch mit Galetta Cremepulver und Vanillezucker schlagen.
Dann alles zusammenmischen und die Masse halbieren.
Ein kleines tiefes Backblech oder -form (26x20cm) mit Backpapier auslegen (ich empfehle, das Backpapier zu zerknittern und in Wasser einzuweichen, auswringen und damit dann die Form damit auslegen. Es geht so viel besser). Auf dem Boden der Form nun Kakaokekse verteilen und diese mit Milch beträufeln, mit der Hälfte der Füllung bestreichen, wieder mit Keksen belegen, mit Milch beträufeln und den Rest der Füllung darauf verstreichen. Zum Schluss noch eine Butterkeks-Schicht kreieren.
Mit Milch bestreichen und über Nacht kaltstellen.
