ZUTATEN
Für den Teig:
3Eier
150 gZucker
60 mlÖl
100 mlMilch
300 gMehl
2 ELKakaopulver
1 Pck.Backpulver
Für die Quark-Füllung:
500 gQuark
4 ELZucker
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 mlMilch
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Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen.
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Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben und zum Schluss vorsichtig das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben.
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In eine gefettete und bemehlte Backform den Teig schichten, dann eine Hälfte der Quark-Füllung, dann wieder den Teig, die restliche Füllung und zum Schluss auch den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 160 °C (30 Minuten) reduzieren und den Gugelhupf fertig backen.
