1 (28 Unzen) können ganze geschälte Tomaten
1 Pfund süße oder heiße italienische Wurst, Hüllen entfernt
6 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
Salz und Pfeffer
3 Tassen Wasser
12 Unzen (3¾ Tassen) Ziti
½ Tasse Sahne
1 Unze Parmesan, gerieben (½ Tasse)
¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
4 Unzen Mozzarella-Käse, zerkleinert (1 Tasse)
- Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 475 Grad. Pulse Tomaten in der Küchenmaschine, bis sie grob gemahlen sind und keine großen Stücke mehr übrig sind, etwa 12 Hülsenfrüchte.
- Braten Sie die Wurst in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze und brechen Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel etwa 4 Minuten lang auf, bis es nicht mehr rosa ist. Knoblauch- und Pfefferflocken einrühren und ca. 1 Minute duftend kochen lassen. Verarbeitete Tomaten und ½ Teelöffel Salz einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie vorsichtig, bis die Tomaten nicht mehr roh schmecken (ca. 10 Minuten).
- Wasser und Nudeln einrühren. Abdecken, Hitze auf mittelhoch erhöhen und bei kräftigem Sieden unter häufigem Rühren 15 bis 18 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
- Sahne, Parmesan und Basilikum einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella gleichmäßig darüber streuen. Die Pfanne in den Ofen geben und 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Dienen.
