1 Glas Sauerkirschen,
3 Eier, 300gr Zucker
600 gr Mehl
1 Pck. Backpulver,
500 ml Buttermilch
Für die Mandelkruste
80 gr Butter
100 gr Mandelblättchen 100 gr Zucker
Zubereitung:
Backofen Unterhitze/ Oberhitze auf 180° vorheizen. Kirschen, wenn nötig, in einem Sieb abtropfen lassen.
Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren.
Teig auf dem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen, Kirschen drauf verteilen. Für die Mandelkruste Butter in einem Topf schmelzen, Mandeln und Zucker unterrühren. Auf dem Teig verteilen.
20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Geht ganz einfach und schnell, wenn man plötzlich Besuch hat
